SKŁADNIKI: • 30- 40 dag karkówki wieprzowej • 1 jajko • sól ziołowa - 1 łyżeczka • pieprz ziołowy - 1/2 łyżeczki • olej WYKONANIE: 1. Karkówkę opłukać, osuszyć i pokroić w poprzek, w cienkie plastry, można lekko rozbić tłuczkiem 2. Jajko wbić do miseczki, roztrzepać widelcem, dodać sól ziołową i pieprz ziołowy, a nastepnie dokładnie wymieszać 3. Karkówkę zamoczyć w przygotowanej zaprawie i odczekać 2- 3 minuty 4. Smażyć 1- 1,5 z każdej strony na dobrze rozgrzanej patelni. Świetnie smakuje z młodymi ziemniakami i sałatką grecką.