Produkty

•  2 1 łyżeczki żelatyny
  
•  4 łyżki wody
  
•  6 rozdzielonych jajek
  
•  3 filiżanki cukru
  
•  4 łyżeczki kawy rozpuszczonej w wodzie
  
•  1/3 filiżanki ciepłej wody
  
•  75 gr kuwertury czekoladowej
  
•  3 łyżki likieru kawowego
  
•  1 filiżanki śmietany kremówki
  
•  do ozdoby płatki migdałowe, bita śmietana, polewa 

Etapy przygotowania

1.  Rozpuścić żelatynę w 4 łyżkach wody, rozgrzać aż do całkowitego rozpuszczenia.
    
2.  Utrzeć połowę cukru z 6 żółtkami. Wlać kawę, żelatynę i wstawić do garnka, w którym gotuje się woda. Żółtka trzepać trzepaczką, aż do całkowitego połączenia się z żelatyną i kawą, do uzyskania jednolitej konsystencji, około 10 minut. Ściągnąć. Wystudzić.
    
3.  Rozpuścić czekoladę. Wystudzić. Wlać do wcześniej przygotowanej masy z żółtek, dodać likier. Wymieszać i pozostawić do lekkiego wystygnięcia.
    
4.  Utrzepać śmietanę. Utrzepać białka, podczas ubijania białek powoli wsypywać resztę cukru. Do masy z żółtek najpierw wlać ubitą śmietanę. Dobrze wymieszać, później dodać białka. Dobrze wymieszać. Wlać wszystko do formy i wstawić do lodówki. Przyozdobić bitą śmietaną, migdałami.