Produkty

•  900 ml wody
  
•  250 gram orzechów pistacjowych
  
•  250 gram pełnego mleka w proszku
  
•  450 gram cukru
  
•  kilka nitek szafranu
  
•  2 łyżki wody różanej (jeśli dostępna w sklepach)
  
•  2 łyżeczki kardamonu
  
•  świeża mięta do dekoracji
  

Etapy przygotowania

1.  W garnuszku zagotowujemy 600 ml wody, po czym zdejmujemy go z ognia, wsypujemy pistacje i odstawiamy na 5 minut. Po 5 minutach wyjmujemy pistacje i zdejmujemy z nich skórki.
    
2.  Pistacje przekładamy do miksera/moździerza i rozdrabniamy. Dodajemy do nich mleko w proszku i wszystko dokładnie mieszamy. Teraz przygotowujemy syrop: w garnuszku gotujemy 300 ml. wody z cukrem i kiedy płyn zacznie gęstnieć, dodajemy kardamon, wodę różaną i szafran. Syrop dodajemy do pistacji i wszystko razem gotujemy ok. 5 minut, mieszając przez cały czas aż masa zacznie gęstnieć. Zdjąć garnuszek z ognia i przestudzić.
    
3.  Schłodzoną masę dzielimy na porcje i formujemy z niej kuleczki. Przed podaniem dekorujemy kilkoma listkami mięty.