Składniki:

(dla 4 osób)

Ciasto biszkoptowe:

kakao Wedel - 40 g

jaja - 4 szt.

cukier - 180 g

mąka - 100 g

Mus kokosowy:

wiórki kokosowe - 100 g

śmietana 36% - 100 ml

cukier - 150 g

żelatyna - 30 g

bita śmietana - 600 g

mleko - 100 ml

Sos czekoladowy:

kuwertura Wedel - 180g

śmietana 30% - 100 ml

Sos karmelowy:

śmietana 36% - 200 ml

cukier - 80 g

woda - 50 ml

Sos ajerkoniakowy:

śmietana 30% - 200 ml

ajerkoniak - 80 ml

Sposób przyrządzenia:

Sposób przygotowania ciasta:

Białka ubić z cukrem na sztywno.

Dodać żółtka, mąkę i kakao Wedel rozpuszczone w minimalnej ilości wody.

Wypiekać cienkie biszkopty w temperaturze 180°C około 10 minut.

Sposób przygotowania musu kokosowego:

Zagotować mleko z wiórkami kokosowymi i cukrem, dodać żelatynę.

Schłodzić i wymieszać z bitą śmietaną.

Sposób przygotowania sosu czekoladowego:

Kuwerturę Wedel rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.

Sposób przygotowania sosu karmelowego:

Z cukru zrobić karmel, dodać wodę, śmietanę i całość zagotować.

Sposób przygotowania sosu ajerkoniakowego:

Zagotować śmietanę, lekko odparować i dodać ajerkoniak.

Kompozycja deseru:

Na wycięte biszkopty wyłożyć mus kokosowy.

Na talerz wylać fantazyjnie trzy sosy i ustawić trzy ciasteczka.

Udekorować listkiem ciemnej czekolady Wedel.