Składniki:

Ciasto maślane:

300 g masła lub margaryny,

250 g mąki.

Ciasto podstawowe:

300 g mąki,

2 jajka,

woda,

1.5 łyżki octu 6 %,

1 jajko do smarowania,

cukier kryształ do posypania.

Sposób przyrządzenia:
       
Zrobione ciasto wynieść do chłodu.

Każde ciasto (podstawowe i maślane) robimy oddzielnie.

Bardzo ważną czynnością jest łączenie ciasta maślanego z podstawowym przez umiejętne ich wałkowanie.

Po każdorazowym wałkowaniu złożone ciasto wynieść do chłodu na 10 - 20 min.

Rozwałkowuje się 3 - 4 razy.

Ciasto wałkuje się umiejętnie, zachowując jeden kierunek - od siebie na zewnątrz.

Ciasto ciąć (na paski) długości 30 cm, szerokości 2 cm.

Paskami owijać rurki tak, by paski zachodziły nieco jeden na drugi.

Koniec mocno przylepić do foremki.

Ułożyć na blasze, wynieść do chłodu.

Z wierzchu posmarować rozmąconym jajkiem, posypać grubym cukrem.

Piec w gorącym piekarniku na jasnozłoty kolor 20 min.

Po upieczeniu rurki zdejmować, zimne napełniać kremem, lub śmietaną z obu stron.