50 dag mascarponce
30 dag podłużnych biszkoptów
4 jajka
5 łyżek cukru
2 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
50 ml alkoholu (rum, koniak, amaretto, likier migdałowy, żubrówka)

Wsypać do miski kawę i wlać 2 szkl. niezbyt gor?cej wody, wymieszać. Dodać alkohol i odstawić do wystygnięcia. Oddzielić białka od żółtek. Do żółtek dodać 3/4 cukru i utrzeć na kogel-mogel, poł?czyć z mascarpone. Z białek z szczypt? soli ubić pianę, pod koniec dosypać pozostały cukier. Ubite białka poł?czyć delikatnie z kremem. Biszkopty namaczać w naparze, mają być wilgotne tylko z wierzchu. Na biszkopty wyłożyć połowę kremu, oprószyć przez sitko połową kakao. Ułożyć drug? warstwę nas?czonych ciastek, pokryć reszt? kremu. Przełożyć na minimum 5 h do lodówki. Przed podaniem posypać pozostałym kakao.