Składniki

• 1/2 l śmietanki 30% • 2 żółtka • 2 łyżki cukru pudru • 2 łyżeczki żelatyny • 20 dkg żurawiny • 20 dkg borówek • 1/2 szkl. cukru

Etapy przygotowania

Śmietanę ubić mikserem na sztywno, dodając stopniowo 2 łyżki cukru pudru. Dodać żółtka, wymieszać. W kilku łyżkach gorącej wody rozpuścić żelatynę. Gdy ostygnie, delikatnie wlać do ubitej śmietany. Rozłożyć do pucharków, wstawić do lodówki. Z 1 szkl. cukru i 1 szklanki wody ugotować syrop. Wrzucić do niego umyte owoce (zostawić trochę owoców do dekoracji). Gotować, mieszając cały czas (uwaga, owoce pękają w czasie gotowania i mogą pryskać). Sos gotować na małym ogniu aż stanie się dość gęsty. Przetrzeć przez sito. Gotować jeszcze kilka minut. Galaretkę podawać z zimnym sosem, posypać surowymi owocami.