4 żółtka,
1/2 szklanki cukru,
1 łyżeczka mąki,
1 i 1/2 szklanki mleka,
cukier waniliowy,
skórka cytrynowa lub pomarańczowa
Żółtka utrzeć z cukrem i m?ką. Mleko z cukrem waniliowym zagotować i wlewać cienkim strumieniem, ci?gle mieszając, do masy jajecznej. Postawić naczynie z wrz?c? wod? na małym ogniu tak, aby dno nie dotykało wody i mieszając zaparzyć do zgęstnienia i rozklejenia mąki. Dodać start? skórkę cytrynowa. Oziębić mieszając aby nie powstał kożuch. Przed podaniem dekorować bakaliami lub cz?stkami pomarańczy.