2 łyżeczki żelatyny
1 żółty grejpfrut
2 czerowny grejpfrut
30 dag jogurtu naturalnego
5 dag cukru
1 torebka cukru waniliowego
20 dag śmietany kremówki
cząstki grejpfruta i listki melisy cytrynowej do dekoracji

Żelatynę rozpuścić według przepisu na opakowaniu. Z żółtego grejpfruta wycisnąć sok (ok. 200 ml). Czerwony sparzyć, obrać, usunąć białą skórkę. Miąższ pokroić w cienkie plasterki lub podzielić na cząstki. Kawałki owocu ułożyć na papierowym ręczniku. Jogurt połączyć z sokiem z żółtego owocu, cukrem i cukrem waniliowym. Do przygotowanej mieszanki małymi porcjami wlewać żelatynę, ciągle mieszać. Śmietanę ubić na sztywno, połączyć z jogurtem, dokładnie wymieszać. Do pucharków przełożyć porcje czerwonego grejpfruta oraz kremu jogurtowego. Pucharki wstawić do lodówki na co najmniej 1 h. Przed podaniem udekorować kawałkami grejpfruta i listkami melisy.