SKŁADNIKI: ok. 80 dag mięsa (wołowiny lub cielęciny albo drobiu, najlepiej 2- 3 rodzaje mięsa) włoszczyzna przyprawy: liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, jałowiec, lubczyk, sól SPOSÓB WYKONANIA: 1. Do 3-litrowego garnka wrzucamy liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, po dwa ziarnka ziela angielskiego i jałowca, listek lub korzeń lubczyku. 2. Umyte mięso wkładamy do garnka i zalewamy 2 litrami zimnej wody. Wsypujemy płaską łyżeczkę soli. 3. Stawiamy garnek na małym gazie i gotujemy około 15 (drób) albo 30 (wołowina), po czym dodajemy warzywa twarde: marchew, pietruszkę, seler. Łyżką cedzakową zbieramy szumowinę z powierzchni. 4. Gotujemy dalsze 15- 30 minut. Teraz dodajemy warzywa szybko mięknące: cebulę, kapustę, por, ewentualnie ząbek czosnku. 5. Przecedzony rosół nalewamy do wazy lub na talerze, w których wcześniej powinny się znaleźć: makaron albo ryż, kostka z kaszy manny lub uszka z mięsem, kilka plasterków marchewki, a nawet po kawałeczku wszystkich warzyw. I oczywiście drobniutko pokrojona zielenina. 6. Odpowiednim dodatkiem do bulionu będą paszteciki, krokiety, diablotki, groszek ptysiowy albo zwykłe krakersy. 7. Podając rosół, pamiętajmy o postawieniu na stole solniczki, pieprzniczki i buteleczki w przyprawą typu maggi.