Sałata masłowa należy do odmian głowiastych. Ma delikatne, wiotkie liście i łagodny smak. Sałata dębolistna ma wiotkie, łagodnie powycinane i karbowane liście oraz lekko orzechowy smak. Sałata Lollo ma bardzo dekoracyjne, kędzierzawe liście i subtelny smak. Roszponkę nazywa się także sałatą zimową. Jej drobne, zaokrąglone listki mają ciemnozielony kolor, są kruche, delikatne, ale wyraziste w smaku. Sałata rzymska ma bardzo kruche, sztywne, intensywnie zielone liście o delikatnym, przyjemnym smaku. Sałata lodowa- Jej kruche, sztywne i soczyste liście są wyjątkowo smaczne, chrupiące i trwałe. Endywia jest dwubarwna - ciemnozielona z zewnątrz, jasnożółta w środku. Ma wąskie, mocno postrzępione, wiotkie liście. Rukola ma ciemnozielone, wąskie, długie, dość jędrne liście.