Majonez domowy

- Gdy chcemy zrobić w domu majonez, trzeba pamiętać, by wszystkie składniki miały jednakową temperaturę. Nie powinny być zbyt zimne /wyjęte przed chwilą z lodówki/. - Jeżeli majonez nie chce zgęstnieć w czasie ucierania, należy wlać odrobinę zimnej wody i dalej mieszać. - Majonez powinien być podany do spożycia w tym samym dniu, w którym był wykonany. W przypadku, gdy chcemy go przechować, należy go przełożyć do naczyń porcelanowych lub kamiennych, przykryć i pozostawić w chłodnym miejscu w temperaturze 8 st. C. - Zwarzony majonez można "uratować", wlewając od 3 do 5 kropli octu kręcąc dalej. W ostateczności można dodać jeszcze jedno żółtko. Po dodaniu cytryny lub octu nie wolno już lać oliwy. - Majonez ucieramy zawsze tylko w jedną stronę. Kolejność dodawania składników: najpierw sok cytrynowy lub ocet i sól, następnie źółtko, na końcu olej lub oliwa wlewana po parę kropel. Wszystkie składniki muszą posiadać temp. pokojową, bo inaczej majonez zwarzy się.

You are at: Start
Mięso kozie duszone PDF Drukuj Email
Ocena użytkowników: / 0
SłabyŚwietny 
Kuchnie świata - Grecja

- 1.5 kg miesa koziego pokrojonego na porcje
- 1/2 szklanki oliwy
- 1 posiekana cebula
- 1 kg pomidorów
- sól
- pieprz
- 7 gał?zek świeżego tymianku
Mięso podsmaż w oliwie razem z cebul?. Gdy cebula się zeszkli dodaj 2 szklanki wody, przykryj i du? przez 30 minut.
Pomidory sparz, obierz ze skórki, pokrój na kawałki i dodaj do mięsa. Wrzuć tymianek (same listki), przypraw do smaku solą i pieprzem. Du? jeszcze 20 minut. Pod koniec duszenia możesz uzupełnić odparowaną wodę. Podawaj z chipsami ziemniaczanymi i dowolną sałatką

 

themesclub.com cms Joomla template
Copyright © 2007 by www.fun2you.org   -  All Rights Reserved.