Należy zetrzeć przy pomocy tarki spaloną warstwę, jeśli przypaleniu uległ wierzch to po usunięciu spalonej warstwy trzeba polać ciasto polewą. Dobrym sposobem na uniknięcie przypalania jest przykrywanie piekącego się ciasta kawałkiem folii aluminiowej lub papieru do pieczenia.