Jest to tradycyjne danie kuchni hiszpańskiej. Paella składa się z ryżu, drobiu, kiełbasek czosnkowych, krewetek, małży oraz świeżych warzyw, np. papryki, pomidorów i zielonego groszku. W każdym regionie Hiszpanii potrawę tę przyrządza się nieco inaczej.