Składniki:

- kurczak

- 3 grejpfruty

- strąk czerwonej papryki

- cebula

- 5 ząbków czosnku

- natka pietruszki

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Wycisnąc sok grejpfrutów, cebulę pokroic w plasterki, paprykę w paski, czosnek obrać. Kurczaka podzielić na ćwiartki, ułożyc w rondlu, zalać sokiem, przykryć, wstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia osączyć, natrzec solą, pieprzem i połową czosnku. Zostawic na pół godziny, po czym obsmażyć ze wszystkich stron. Przełożyc do rondla, dodac cebulę, paprykę oraz resztę czosnku.

Wlac grejpfrutową marynatę i dusić do miękkości. Pod koniec dodać posiekaną pietruszkę.