Obrane ziemniaki kroić na plastry, ok. pół palca grubości. Cebulę kroić na niezbyt małe kawałki. Cytryny kroić - bez obierania - w plastry trochę cieńsze, niż ziemniaczane. Wszystko to układać bez ładu i składu na blasze wysmarowanej olejem, posypać przyprawami (sporo pieprzu). Skropić olejem. Wkładać blachę do piekarnika (200 stopni - 3 kwadranse). Mniej więcej w połowie zawartość blachy przerzucić „ jak skoszoną trawę w trakcie suszenia”.