Z kurczaka zdjąć skórę, mięso podzielić na kawałki, odrzucając kości. Posiekać cebulę, pokroić oczyszczoną paprykę. Dusić warzywa na rozgrzanym oleju kilka minut, stale mieszając. dodać curry i mąkę, nadal mieszać, stopniowo dolewać bulion. Gdy sos zgęstnieje, doprawić go, dodać liście laurowe, włożyć kawałki kurczaka. Dusić na małym ogniu ok. 10 min. Ryż ugotować na sypko, wymieszać z natką pietruszki i rodzynkami.