Składniki

1 bazant

2 marchewki

1 srednia cebula

70 g tluszczu

skorka z 2 cytryn

kilka ziarenek pieprzu

sol

1/4 czerwonego wina

1 filizanka kwasnej smietany

Wykonanie

Wypatroszonego, umytego bazanta wlozyc do garnka z tluszczem. Dodac marchewke i cebule pokrojone w plasterki, skorke otarta z cytryn i przyprawy. Wszystko dusic na malym ogniu, polewajac czerwonym winem.

Miekkiego bazanta wyjac z garnka i podzielic na porcje. Wywar przecedzic, wymieszac dokladnie z kwasna smietana i zagotowac.

Tak przygotowanym sosem polac bazanta.