Składniki

- 500 g mięsa (chude okrawki),

- 1 marchewka,

- 1 pietruszka,

- kawałek selera,

- 150 g pieczarek,

- 1 cebula,

- sól,

- pieprz,

- czaber,

- sok z cytryny,

- 1 łyżka sosu sojowego,

- 1 szklanka gęstej,

- kwaśnej śmietany,

- 1 łyżeczka mąki,

- tłuszcz do smażenia.

Sposób wykonania

Mięso umyć, pokroić w paseczki, posypać solą, pieprzem, czabrem, skropić sokiem z cytryny i sosem sojowym, wymieszać, odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny.

Obrane, umyte, pokrojone w paseczki jarzyny, cebulę i pieczarki przesmażyć na maśle. Dodać sól, pieprz i szczyptę cukru, skropić sokiem z cytryny i wodą, chwilę dusić.

Mięso usmażyć na goracym tłuszczu, skropić woda i dusić pod przykryciem pół godziny. Dodać jarzyny i grzyby, dokładnie wymieszać i dusić razem 15-20 minut.

Pod koniec duszenia wlać śmietanę wymieszaną z mąką.