Składniki

ok. 80 dag mięsa zajęczego,

10 dymek,

szklanka chudego bulionu,

20 dag suszonych podgrzybków,

10 marynowanych oliwek,

mieszanka przypraw do dziczyzny,

sól, pieprz,

maka,

olej do smażenia

Sposób Wykonania

Mięso zajęcze pokroić w kostkę, obsypać solą, pieprzem i przyprawami. Dymkę lekko obsmażyć na patelni.

Suszone grzyby namoczyć w letniej wodzie. Gdy mięso skruszeje, dokładnie obsypać je maką i przesmażyć na patelni.

Nastepnie podlewać bulionem i woda, dusić pod przykryciem. Gdy mięso będzie już trochę miękie dodać dymki, podgrzybki i dusić dalej.

Na koniec dodać marynowane oliwki i chwilkę poddusić. Podawać z kasza jęczmienną lub gryczaną.