Składniki:

Mała dorada,

10 dkg wędzonego boczku,

10 dkg pieczarek,

1 szkl. białego wytrawnego wina,

1 łyżka tartej bułki,

ziele lebiodki,

majeranek,

5 dkg masła,

sól,

pieprz.

Sposób przyrządzenia:
       
Rybę oczyścić osuszyć i nasolić.

W ogniotrwałym naczyniu podrumienić boczek, dodać krajane w kostkę pieczarki.

Włożyć rybę, posypać solą, pieprzem oraz majerankiem.

Polać winem, posypać tartą bułką i lebiodką.

Na wierzchu ułożyć kawałeczki masła i piec w piekarniku około pół godziny.