Klikając w linki reklamowe pomagasz rozwijać ten portal
| Jaja sadzone |
• na lekko rozgrzaną patelnię wlać trochę oleju, dodać drugie tyle masła i po 30 sekundach ostrożnie wybić jajka; • smażyć je bez przykrycia na średnim ogniu 4 minuty i następne 2- 3 minuty pod lekko uchyloną pokrywką; • jeśli temperatura tłuszczu jest zbyt niska, spód sadzonego będzie twardy i gumowaty, przy zbyt wysokiej - może się przypalić. |
| Dorsz smażony na sposób andaluzyjski |
 |
 |
 |
| Potrawy z ryb - Dorsz | ||
|
| ||
| Składniki | Przepis | |
| 1 kg filetów z dorsza lub innej morskiej ryby, olej do smażenia, m?ka, 1 łyżka oliwy, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 str?k (mały) ostrej czerwonej papryki, 400 g pomidorów, 1 listek laurowy, sól, pieprz, mieszane przyprawy ziołowe, 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, 1 łyżka masło, 1 łyżka mąki | Filety pokroić w wąskie, długie porcje. Rozgrzać olej w głębokiej patelni. Porcje ryby obtoczyć w m?ce z dodatkiem sproszkowanych przypraw ziołowych, ułożyć no siatce do smażenia zanurzyć w rozgrzanym oleju. Usmażyć na ciemnozłoty kolor, osolić. Odcedzić rybę z tłuszczu i ułożyć na półmisku na kształt piramidy. Podawać rybę polaną sosem przyrz?dzonym jak niżej: obraną cebulę opłukać i drobno posiekać. Posiekać również czosnek, wymieszać z cebul?, wrzucić do rondla z rozgrzaną oliwą (1 łyżka), zrumienić na jasnozłoty kolor. Paprykę i pomidory umyć. Pomidory sparzyć wrz?tkiem, obrać ze skórek i pokrajać w plasterki. Paprykę pokroić w cienki makaronik. Pomidory i paprykę dodać do zrumienionej cebuli z czosnkiem, posypać mieszaniną przypraw ziołowych, w skład, których powinien wchodzić estragon. Dodać szklankę wrz?cej wody i wino. Gotować 20 min. Masło rozetrzeć z przesianą m?ką, dodać do gotującego się sosu, przetrzeć przez sito, a następnie gotować w dalszym ci?gu w celu zagęszczenia. Gotowy sos przyprawić do smaku solą i pieprzem. |
| « poprzednia | następna » |
|---|
Odwiedzający
Naszą witrynę przegląda teraz 600 gościKategorie Potraw
Zaloguj się
