1 kg fileta z sandacza
100 ml śmietanki 30%
2 białka
1 łyżeczka czerwonego pieprzu
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
10 dużych li?ci szpinaku
2 łyżeczki posiekanej zielonej pietruszki
1 łyżeczka posiekanego zielonego pieprzu z zalewy
Szpinak sparzyć, ostudzić i osuszyć. Filet oczyścić z ości i skóry, zmiksować ze ?mietanką  i białkami na gładką masę. Do jednolitej masy dodać pokruszony czerwony pieprz, zielony pieprz, imbir i natkę. Za pomoc? przezroczystej folii zwinąć mus w formę roladek z li?ćmi szpinaku i gotować na parze ok. 15 min. Podawać z sałat? roszponką skropioną octem balsamicznym i oliwą.