Produkty:

- Filet z łososia około 1-1.5 kg
- 5 soczystych pomarańczy
- 300 ml czerwonego półwytrawnego wina
- sól
- pieprz (najlepiej biały)

Wykonanie:

Na patelni, w której zmieści się filet łososia (musi być odpowiednia wielkość) układamy plastry sparzonej, obranej pomarańczy. Następnie na pomarańczach układamy filet, opruszamy solą i pieprzem i nakrywamy kolejnymi plastrami pomarańczy. Na okrycie filetu powiniśmy zużyć ok trzech i pół pomarańczy z reszty wyciskamy świeży sok, którym zalewamy cały filet. Dodajemy czerwone wino, cała patelnię zakrywamy folią aluminiową i tak dusimy, cały czas kontolujac, na wolnym ogniu około 15 minut.