Składniki:
- Łosoś wędzony 200 g
- Ser roquefort 200 g
- Sałata zielona i czerwona 300 g
- Papryka czerwona 100 g
- Pomidory cherry 100 g
- Oliwa z oliwek 50 ml
- Ocet balsamiczny 50 ml
- Ser parmezan 150 g
- Bazylia do dekoracji lub inne świeże zioło

Wykonanie:
Zetrzeć parmezan na tarce o drobnych oczkach i usmażyć na patelni teflonowej koszyczki. Sałatę rozdrobnić, dodać paprykę, rzodkiewkę i orzechy włoskie. Ser pokroić w paski następnie zawinąć w plastry wędzonego łososia. Do koszyczka z parmezanem nakładamy przygotowaną sałatę na górę układamy zawinięty w plastry wędzonego łososia ser roquefort. Całość posypujemy pieprzem młotkowanym, polewamy sosem z oliwy i octu balsamicznego, dekorujemy świeżymi ziołami.