1 kg surowych ogonków krewetek w skorupkach
2 puszki czerwonej fasoli
4 tortille pszenne
pęczek świeżej kolendry
4 ząbki czosnku
20 dag boczku wędzonego w plastrach
gotowy sos barbecue
cebula
Krewetki obrać, pozostawiając ostatni fragment z płetwą do dekoracji. Naci?ć grzbiety krewetek, delikatnie je oczyścić i marynować w czosnku i kolendrze. Tortille pokroić na trójkąty i smażyć w głębokim tłuszczu, aż będ? jasnobr?zowe i chrupi?ce. osączyć je na papierowej chusteczce. Fasolę odcedzić, cebulę drobno pokroić, podsmażyć na złoty kolor dodając czosnek, fasolę i barbecue. Dusić na wolnym ogniu ok. 30 min., często mieszając. Po uduszeniu dodać pokrojoną kolendrę. Zamarynowane krewetki owinąć bekonem i grillować lub smażyć  bez tłuszczu. Całość ułożyć na talerzu: na środku fasola, dookoła chipsy, na nich krewetki. Udekorować cytryną i kolendr?.