Składniki

•  60 dag filetów
  
•  2 jajka
  
•  1 łyżka mąki
  
•  2 łyżki masła
  
•  3 łyżki oliwy
  
•  1 duży owoc grejpfruta
  
•  3 łyżki śmietanki
  
•  sól, pieprz
  
•  1 pęczek natki pietruszki
  

Etapy przygotowania

1.  Filety opłukać i osuszyć dokładnie ściereczkę, oprószyć lekko mąką. Jajka ugotować na twardo, Na patelni rozgrzać oliwę i dodać połowę masła, smażyć filety po 7 min. z każdej strony. Ułożyć na półmisku.
    
2.  W rondelku rozgrzać pozostałe masło, dodać posiekane jajka, sok z połowy grejpfruta i śmietankę. Doprawić pieprzem i solą, dobrze podgrzać, nie zagotować.
    
3.  Gorącym sosem polać filety, przybrać plastrami obranego grejpfruta i natką pietruszki.
    
4.  Podawać z pieczywem lub małymi ziemniakami z wody, posypanymi siekaną pietruszką.