Składniki

•  3 filety z soli
  
•  80 g kaparków
  
•  pół lampki pólsłodkiego białego wina
  
•  2 łyżki masła
  
•  kika listków świeżego koperku
  
•  przyprawa do ryb
  
•  2 łyżki mąki
  
•  sól, pieprz
  

Etapy przygotowania

1.  Rybę opruszyć solą, pieprzem i przyprawą.
    
2.  Masło rozpuścić na patelni. Zamoczyć w nim rybę i opanierować w mące. Filety usmażyć na oliwie lub maśle.
    
3.  Koperek posiekać i przełożyć do rondelka. Dodać wino i kaparki. Gotować razem aż do zmniejszenia objętości o połowę.
    
4.  Rybę polać przygotowanym sosem.
    
5.  Podajemy z bukietem jarzyn i/lub młodymi ziemniakami.