Składniki:

150 g fileta z soli na osobę,

100 g szpinaku świeżego lub 50 g mrożonego,

1 łyżka startego żółtego sera,

1 ząbek czosnku,

125 ml mleka,

sok z 1 cytryny,

gałka muszkatołowa,

1 łyżka mąki,

1 łyżka masła,

sól,

biały pieprz.

Sposób przyrządzenia:
      
Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę. Część dodać do podduszonego szpinaku, a z drugiej części zasmażki, mleka, pieprzu, soli i gałki muszkatołowej zrobić sos beszamelowy.

W naczyniu do zapiekania ułożyć skropione sokiem z cytryny i posolone filety z soli, na filetach ułożyć podduszony szpinak wymieszany z posiekanym czosnkiem i zasmażką, zalać sosem beszamelowym i posypać startym, żółtym serem.

Zapiekać w piekarniku ok. 20 - 30 min.

Filety przed zapiekaniem można usmażyć, wtedy zapiekanie skrócić do momentu rozpuszczenia się żółtego sera.