Składniki

1 szczupak (800- 900 g)

sól, pieprz

tłuszcz

mąka

3 łyżki oleju

musztarda

cukier

1 łyżeczka siekanego szczypiorku

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka siekanej natki

2-3 ogórki konserwowe

2 cebule

5 łyżek keczupu 

Wykonanie

Szczupaka oczyścić, wypatroszyć, umyć, przekroić wzdłuż, usunąć kręgosłup i skórę. Oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 30 min w chłodne miejsce.

Następnie rybę obtoczyć w mące, lekko obsmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Cebulę obrać, pokroić w plasterki.

Ogórki pokroić w paseczki. Rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć cebulą i ogórkami, posypać szczypiorkiem i natką.

Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Keczup wymieszać z olejem.

Przyprawić solą. pieprzem, cukrem, czosnkiem