Produkty:

- 1 szczupak (najlepiej o wadze 1-1.2 kg)
- 4 łyżki tartej bułki
- po 1/2 pęczka natki i szczypiorku
- 1 łyżeczka soli
- pieprz
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
- 2 łyżki masła

Wykonanie:

Mieszamy posiekaną natkę i szczypiorek z tartą bułką, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Sprawionego szczupaka układamy w natłuszczonym masłem żaroodpornym naczyniu, posypujemy przygotowaną mieszanką, polewamy winem, na wierzchu kładziemy łyżkę masła. Naczynie przykrywamy (ważne!) i wstawiamy do gorącego piekarnika (200 st. C).