Przyprawy do sałatek

Podstawą jest dobra gatunkowo oliwa, tzw. z pierwszego tłoczenia (extra virgin), utarta z sokiem z cytryny lub octem winnym (4 łyżki oliwy na łyżkę soku) i doprawiona do smaku cukrem, czosnkiem, musztardą ulubionymi świeżymi ziołami. Można też przygotować winegret z owocami, wtedy urozmaici smak sałatek podawanych na deser. Wystarczy ćwierć kilograma owoców (truskawki, wiśnie, czerwone porzeczki) zmiksować z oliwą (1/3 szklanki), dodać 1/3 szklanki octu winnego i do smaku ulubioną ostrą przyprawę, np. imbir, chili lub miętę. Nie mniej popularne są sosy na bazie jogurtu naturalnego. Można, dodając do jogurtu cukier i sok z cytryny (do smaku), zastąpić nim śmietanę stosowaną tradycyjnie do przyprawiania zielonej sałaty. Z białym pieprzem, czosnkiem, curry - ten sos świetnie smakuje z surowymi warzywami, np. kalarepką, ogórkami.

You are at: Start
Buraczki konserwowe PDF Drukuj Email
Ocena użytkowników: / 1
SłabyŚwietny 
Przetwory - Przetwory warzywne


2 kg buraków
1,5 l wody
1 szkl. octu 10%
10 ziaren pieprzu
10 ziaren ziela angielskiego
4 li?cie laurowe
łyżka cukru
łyżka soli


Wodę z przyprawami gotować 15 min., pod koniec wlać ocet. Buraki ugotować, obrać, włożyć do słoików. Zalać gor?c? zalewą, zakręcić i pasteryzować 15 min.


 

themesclub.com cms Joomla template
Copyright © 2007 by www.fun2you.org   -  All Rights Reserved.