Nie zamrażać już rozmrożonego

Nie zamrażać już rozmrożonego

 nie wolno ponownie zamrażać produktów już rozmrożonych - grozi to poważnym zatruciem pokarmowym

 
  

   
You are at: Start
Rydze w miodowej marynacie PDF Drukuj Email
Ocena użytkowników: / 1
SłabyŚwietny 
Przetwory - Przetwory warzywne


Składniki


• Swieze rydze-ilosc dowolna
• Marynata ( proporcja na ok. 1 kg rydzy):
• 2 litry wody
• 200 ml octu 10%
• 4 lyzki stolowe soli
• 5lyzek stolowych cukru
• 1 lyzka stolowa miodu
• 10-15 gozdzikow


Etapy przygotowania


1. Rydze czyscimy, kapelusze oddzielamy od nozek; wieksze kapelusze kroimy na polowy; wrzucamy do osolonej, goracej wody i gotujemy ok. 4 min. Nastepnie grzyby odcedzamy i odkladamy do wystygniecia.


2. Sloiki myjemy i prazymy w piekarniku (bez pokrywek) przez 20 min 125 oC - sloiki nie moga sie dotykac; Pokrywki zalewamy wrzatkiem.


3. Przygotowujemy marynate- do wody dodajemy pozostale skladniki i gotujemy az do wrzenia.


4. Sloiki wyjmujemy z piekarnika, napelniamy grzybami, zostawiajac ok.2 cm od krawedzi sloka wolne, zalewamy zalewa, zakrecamy.


5. Ostatni etap czyli pasteryzacja: mozemy robic to w duzym kotle lub piekarniku, ja wole w piekarniku.- do duzej blachy nalewamy wode na wysokosc ok. 1-1,5 cm i wkladamy do piekarnika, nagrzewamy go do 180 oC, potem delikatnie wkladamy sloiki (nie moga sie dotykac) i przetrzymujemy w tej temp. Przez pol godziny.


Po tym czasie sloiczki mozna wyjac i odwrocic do gory dnem-zeby pozbyc sie powietrza.


 

themesclub.com cms Joomla template
Copyright © 2007 by www.fun2you.org   -  All Rights Reserved.