Składniki:

5kg dyni

- ok.1,

- 4 twarde pomidory

- 3 twarde gruszki

- 2 cytryny

- 1 ostra papryczka

- po 1 łyżeczce gorczycy w ziarnach

- pieprzu ziarnistego

- 1,5 szklanki octu winnego

- kłącze imbiru

- 30dag cukru

- sól

- woda mineralna niegazowana

Sposób przygotowania:

Umyte cytryny pokroić w plasterki. Obrać i pokroić drobno imbir. Obrać dynię, usunąć pestki i pokroić w spore kostki. Sparzyć pomidory, obrać ze skóry i p[okroić w ósemki. Obrać gruszki, usunąć gniazda nasienne i pokroić jak pomidory. Do połówki szklanki octu dodać cukier, przyprawy i zagotować. Dodać drugą porcje octu, włożyć pokrojone warzywa i owoce. Gotować godzinę na słabym ogniu. Uzupełniać płyn wodą, gdy nie przykrywa jarzyn. Gorącą marynatę przykładać do wyparzonych słoików, zakręcić i dostawić do wystygnięcia dnem do góry.