Składniki:

4 kiwi

15 dag pieczarek

2 pomidory

2 małe cytryny

mały słoik marynowanej szalotki

łyżka musztardy

szczypiorek

Sposób wykonania:

Obrane kiwi i pieczarki pokroić w plasterki.

Wycisnąć sok z cytryny, połączyć z połową szkl. osolonej wody i na 30 min. "zamarynować" pieczarki.

Sparzone pomidory obrać ze skórki, pokroić.

Do miski wlać 6 łyżek oliwy, sok z drugiej cytryny, łyżkę musztardy, wymieszać na jednolitą emulsję, przyprawić.

Salaterkę obłożyć plastrami kiwi.

Pieczarki odcedzić i ułożyć w środku z cebulką.

Posiekać szczypiorek, posypać pieczarki.

Położyć pomidory.

Zalać sosem.