Klikając w linki reklamowe pomagasz rozwijać ten portal
| Klarowanie |
Jest to to usuwanie zawiesin i piany z wywarów, zarówno warzywnych, jak i mięsnych, rybnych czy owocowych, oraz konfitur. Aby zrobić to dokładnie, trzeba schłodzić wywar, aby móc łatwo usunąć skrzepnięty na powierzchni tłuszcz. Tak odtłuszczony wywar należy wymieszać z ubitą pianą z białka jaj, a następnie ustawić na małym ogniu i podgrzewać- cały czas mieszając. |
| Sałatka z dyni z rukolą |
 |
 |
 |
| Surówki i sałatki - Sałatki warzywne | ||
|
Składniki: 150 g dyni 1/2 szklanki oliwy extra vergine sok z 1 cytryny garść rukoli sól, pieprz, płatki parmezanu ewentualnie esencja balsamico Przygotowanie: Dynię pokroić w możliwie najcieńsze plasterki. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, solą i pieprzem, dodać dynię. Marynować plasterki dyni co najmniej przez cztery godziny. Zamarynowaną, osączoną dynię ułożyć na talerzu, posypać rukolą i plasterkami parmezanu, ozdobić kilkoma kroplami esencji balsamico, uzupełnić przyprawy. Esencję balsamico można kupić gotową lub przygotować ją samemu: powoli odparować ocet balsamico w stalowym garnku i dosłodzić do smaku. |
| « poprzednia | następna » |
|---|
Odwiedzający
Naszą witrynę przegląda teraz 392 gościKategorie Potraw
Zaloguj się
