Składniki:

1 pęczek młodej marchewki,

1 mały kalafior,

1 kalarepa,

1 biała rzodkiew,

4 małe selery,

8 małych buraków,

200 g brokułów,

8 małych kartofli.

Sos winegret z ziołami:

3 łyżki oliwy,

1 łyżka soku cytrynowego,

1 mała cebula,

1 ząbek czosnku,

1/2 łyżeczki oregano,

1/2 łyżeczki bazylii,

sól, pieprz, cukier.

Sos serowo- ziołowy:

100 g serka homogenizowanego,

100 ml śmietany,

1 łyżka posiekanego szczypiorku,

1 łyżka posiekanej pietruszki lub koperku,

sól, pieprz.

Sposób wykonania:

1. Jarzyny umyc, starannie wyszorowac szczoteczka (nie obierac). Ugotowac razem w lekko osolonej wodzie marchew, rzodkiew i selery. Kazda z pozostalych jarzyn ugotowac oddzielnie. Odcedzic, ostudzic.

2. Buraczki, selery i rzodkiew obrac ze skorki. Rzodkiew pokroic na dlugie kawalki. Kalafior i brokuly podzielic na "rozyczki".

3. Przygotowac sos winegret. Cebule obrac, drobno posiekac, czosnek rozetrzec. Wymieszac oliwe z sokiem cytrynowym, sola, pieprzem i ziolami. Dodac cebule i czosnek.

4. Wszystkie jarzyny ulozyc dekoracyjnie na talerzu, polac sosem winegret. W oddzielnej miseczce podac sos serowo-ziolowy zrobiony z serka roztartego ze smietana i przyprawami.