SKŁADNIKI: - 1/2 kalafiora - 1 mała papryka żółta - 1 mała papryka czerwona - 1/2 szkl. czarnych oliwek bez pestek - 1/2 szkl. ciecierzycy - 20 listków świeżej bazylii - 1/4 szkl. oliwy z oliwek - 50 g fety - 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich - 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu - 1 łyżka soku z cytryny WYKONANIE: Ciecierzycę namocz na noc w 2 szklankach wody, dodaj płaską łyżeczkę soli i gotuj pod przykryciem ok. 40 minut, aż jej ziarno da się rozetrzeć pomiędzy palcami. Kalafior podziel na małe różyczki, paprykę pokrój na kwadraty o boku 2 cm. Wymieszaj je z oliwą, ziołami, pieprzem i 1 łyżeczką soli. Wstaw do nagrzanego do 250 st. C piekarnika i piecz co najmniej 20 minut, aż warzywa będą miękkie, z brązowymi końcówkami. Przełóż warzywa do miski, dodaj ugotowaną ciecierzycę, oliwki, całe listki bazylii, sok z cytryny i wszystko wymieszaj. Na końcu dołóż pokrojoną w kostkę fetę i zamieszaj delikatnie, aby nie uszkodzić sera. Podawaj sałatkę ze świeżym pieczywem i paroma listkami sałaty.