Składniki:

1 kg młodych ziemniaków

2 szalotki pokrojone w piórka

1/2 pęczka szczypiorku

1/2 pęczka pietruszki

2 łyżki majonezu

50 ml białego wina wytrawnego

1 łyżka octu winnego czerwonego

3 łyżki oleju słonecznikowego

sól i pieprz (najlepiej kolorowy) do smaku

1 przyprawa w mini kostkach Smażona Cebula Knorr

Sposób wykonania:

1. Surowe ziemniaki nakłuj widelcem, aby nie popękały podczas gotowania. Gotuj je w zimnej wodzie z odrobiną soli, przykryj pokrywką garnek (nie zakrywaj garnka do końca). Pamiętaj, aby nie przegotować ziemniaków. Powinny być odrobinę á la al dente („na ząb” - twardawe). Ale nie mogą być surowe!
Vinaigrette

2. Do szklanej miseczki wlej olej słonecznikowy, ocet winny czerwony i dodaj majonez.

3. W ręku rozkrusz przyprawę w mini kostkach Smażona Cebula i wsyp ją do miseczki. Zrób to koniecznie przed dodaniem soli i pieprzu, aby nie przesolić.

4. Odetnij od pietruszki łodygi, nie będą ci potrzebne.

5. Posiekaj pietruszkę razem ze szczypiorkiem. Nie siekaj za drobno, aby później widoczne były zielone kawałki pietruszki i szczypiorku na ziemniakach.

6. Wymieszaj całość dokładnie.

7. Ugotowane ziemniaki przełóż do sitka i zahartuj je polewając zimną wodą. Nie wyziębiaj ziemniaków całkowicie, mogą zostać ciepłe.

8. Pokrój ziemniaki w talarki i przełóż je do dużej miski. Ziemniaki są dobrze ugotowane, gdy talarki nie rozpadają się.

9. Ziemniaki polej dokładnie winem i wymieszaj delikatnie, aby nie złamać talarków.

10. Posyp ziemniaki szalotką i zalej całość sosem vinaigrette, wymieszaj całość.

11. Spróbuj całość i dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj.