To surówka bardzo popularna zwłaszcza w Ameryce.
Li?cie sałaty, najlepiej "lodowej", tej chrupkiej, polewam sosem, który przygotowuję mieszając dokładnie łyżeczkę wyci?niętego lub startego czosnku, dwie łyżeczki oliwy, dwa plastry usmażonego na chrupko i posiekanego boczku, łyżkę soku wyci?niętego z cytryny, dwa roztarte fileciki anchois, dwie łyżki kwaśnej śmietany i garstkę parmezanu. Z wierzchu posypuję drobnymi grzaneczkami i siekaną pietruszką.