Składniki:

• 1 paczka makaronu pappardelle Bartolini (polecam ponieważ bardzo szybko się gotuje i jest bardzo smaczny. Można kupić szpinakowy, pomidorowy i chilii)
• 3 szt. papryki: czerwona, żółta, zielona,
• 1 kabaczek,
• 1 bakłażan,
• 2,3 ząbki czosnku,
• 3,4 cebule,
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia mięta
• do smaku kapary

Opis przygotowania:

Wystarczy pokroić wszystkie warzywa (oprócz czosnku) w grubą kostkę, podsmażyć, wrzucić do garnka i wstawić na mały ogień, by się lekko poddusiły. Następnie dodać zgnieciony lub posiekany czosnek i doprawić solą, pieprzem i ziołami (oregano, bazylia lub mięta) do smaku. Można jeszcze dodać kapary. Piękne kolory i zapach unoszący się z nad garnka podziałają na nasze zmysły. Nie trzeba być we włoskiej restauracji, by domowym sposobem uzyskać ten jedyny w swoim rodzaju i chyba najbardziej rozpoznawalny na świecie smak. Do potrawy polecam również makarony smakowe. Dla wytrawnych smakoszy makaron orkiszowy z grzybkami lub żytni z mięsem mielonym

smacznego