30 dag mąki
30 dag masła
3 żółtka
3 łyżki zimnej wody

masa:
30 dag maku
30 dag cukru pudru
4 żółtka
cukier waniliowy
sok z 2 cytryn
skórka otarta z cytryny
piana z 7 białek

M?kę posiekać z masłem, dodać żółtka, zagnieść, schłodzić kilka godzin. Mak sparzyć, zmielić, dodać cukier puder i waniliowy, żółtka, sok i skórkę z cytryn. Dobrze utrzeć, na końcu dodać pianę z białek i lekko wymieszać. Ciasto podzielić na 2 czę?ci. Na cieście ułożyć mak, przykryć drug? warstwą ciasta, nakłuć widelcem i piec w temp. 200-220 st. C. Posypać cukrem pudrem.