SKŁADNIKI: • CIASTO • kostka margaryny (250g) • 4 łyżki mleka • 4 łyżki kakao • 1,5 szkl. cukru • 5 jajek • 1 i 3/4 szkl. mąki pszennej • proszek do pieczenia (2 łyżki) • skórka otarta z cytryny • cukier waniliowy • 6 łyżek dżemu porzeczkowego(lub innego kwaśnego) • 200 g orzechów włoskich • POLEWA • 3 łyżki cukru pudru • 2 łyżki kakao • 3 łyżki mleka • czubata łyżka masła WYKONANIE: 1. Margarynę, mleko, kakao i cukier włożyć do garnka i zagotować na małym ogniu (mieszać od czasu do czasu). 2. Powstałą masę wystudzić. 3. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, orzechy posiekać, cytrynę sparzyć i zetrzeć skórkę. 4. Do wystudzonej masy kakaowej dodawać żółtka, mąkę, cukier waniliowy, skórkę cytrynową, proszek, dżem i orzechy - miksować. Na końcu dodać ubite białka, delikatnie, ale dokładnie wymieszać. 5. Na natłuszczoną blachę wyłożyć ciasto, piec w 180 stopniach ok. 40 minut (sprawdzać patyczkiem). 6. POLEWA: wszystkie składniki połączyć, zagotować mieszając, lekko wystudzoną polewę wylać na ciasto. Można użyć gotowej polewy lub posypać ciasto cukrem pudrem.