SKŁADNIKI: • Na okrągłą rozpinaną formę śr. 20 cm • 3/4 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru (można zwiększyć ilość) • 3/4 szklanki kaszy manny, czubata łyżeczka proszku do pieczenia • 3 łyżki cynamonu zmieszanego z 1 łyżeczką mielonych goździków • i mielonego imbiru, 1 kg jabłek, około 1 kostki masła, • 1 szkl. mielonych orzechów piniowych (lub innych) WYKONANIE: 1. Dokładnie mieszamy z sobą: mąkę, cukier, kaszę i proszek do pieczenia. Osobno mieszamy cynamon z gożdzikami i imbirem. Dzielimy oba "proszki na 3 części. 2. Jabłka po umyciu i obraniu trzemy na dużych oczkach tarki i mieszamy z orzechami. 3. Do mocno wysmarowanej tłuszczem formy i wysypanej bułką tartą lub kaszą manną wsypujemy pierwszą część mieszaniny mąki, na to wykładamy jabłka, które posypujemy mieszanką cynamonu. Czynności powtarzamy jeszcze dwukrotnie. Wierzch ma stanowić "sypane" ciasto. 4. Na końcu górę jabłecznika dokładnie zakrywamy cienkimi płatami zmrożonego masła tak aby nie było wolnych powierzchni. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180.C około 1 godziny. Ciasto jest doskonałe na ciepło i na zimno.