Składniki:

- 180 g zmielonych orzechów laskowych

- 180 g zmielonych orzechów włoskich zmiksować

- 200 g bułki tartej

- 5 sztuk jajek

- 1 paczka cukru waniliowego

- 1 łyzeczka cynamonu

- 250 g masła (miekkie)

- 250 g cukru pudru

- 1 szczypta soli

- skórka z cytryny (około 10 g)

Nadzienie:

- 50 g rodzynek

- 5 łyżek rumu

- 1 kg jabłek (kwaśnych)

- 120 g marmolady z brzoskwiń

Sposób przyrządzenia:
       
1. Dzien wczesniej umyc i osuszyc rodzynki, włozyc do słoika zalać rumem.
        
2. Orzechy wymieszać z bułką tartą, jajkami, cukrem waniliowym, solą, cynamonem, oraz skórką z cytryny.
        
3. Jabłka obrać i pokroić w blaszki, masło z cukrem zmiksowac, powoli dodając mase orzechową (punkt 2)
        
4. Blache z wysokim rądem wyłożyć papierem do pieczenia. Mase wylać na blache wyrownując dużym nożem na przygotowanym podłożu krażki jabłek, lekko wlepiając je w mase.
        
5. Do przygotowanego wcześniej piekarnika o temperaturze 180°C. wstawiamy ciasto na środkową szyne, czas wypieku 45 minut.
        
6. Rodzynki odcedzić na sitku, przygotowaną marmelade w małym garnku zagotować. Następnie wyjąć ciasto z piekarnika po upływie 45 minut posmarować góre ciasta marmoladą oraz posypać rodzynkami.