Składniki

19 czubatych łyżek mąki (38 dag),

10 płaskich łyżek masła lub margaryny (20 dag),

3/4 szklanki cukru (18 dag),

6 jajek,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

otarta skórka i sok z jednej cytryny,

szczypta soli,

1 i 1/2 pojemnika (30 dag) śmietany kremówki,

1,3 kg jabłek,

1 opakowanie (20 dag masy marcepanowej),

10 dag siekanych migdałów,

10 dag cukru pudru,

1 torebka budyniu migdałowego lub waniliowego),

40 ml calvadosu lub winiaku,

tłuszcz do blachy.

Sposób wykonania

Utrzeć tłuszcz z cukrem, wbić 4 jajka. Wlać 1/2 pojemnika śmietany, dodać sól i otartą skórkę z cytryny.

Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki. Usunąć środki, a miąższ pokroić na cząstki. Skropić sokiem z cytryny.

Oddzielić białka od żółtek pozostałych jajek. Utrzeć żółtka z marcepanem, połączyć z resztą śmietany. Dodać budyń i migdały, wymieszać z ubitym białkiem. Wyłożyć ciasto na posmarowaną tłuszczem blachę. Obłożyć gęsto jabłkami, pokryć polewą .

Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni ok 60 min .