Składniki:

Ciasto:
- 25 dkg mąki
- 125 dkg masła
- 40 g ( 3 łyżki) cukru
- żółtko
- szczypta soli

Nadzienie:
- 2 cytryny
- 2 jajka
- 75 dkg serka homogenizowanego
- 250 g śmietany 22% ( może być kwaśna)
- 1/2 szkl cukru
- paczka cukru waniliowego
- 3,5 łyżki ( płaskiej) mąki ziemniaczanej

Dekoracja:
- 150 g kremówki
- puszka "Frużeliny" wisniowej

Wykonanie:

Ciasto:

1. Makę, żółtko, masło i cukier zagnieść na ciasto ( w razie potrzeba dodać odrobiną zimnej wody). Wstawić do lodówki na godzinę.

2. Umyć cytryny w gor?cej wodzie. Osuszyć, zetrzeć skórkę ( tylko te żółte). Przekroić na pół i wycisnąć sok.

3. Zimne ciasto rozwałkować, włożyć do formy ( okragłej, 26 cm) i uformować rant wysokości 3 cm.

Nadzienie:

4. Jajka rozbić, oddzielając żółtka od białek. Wymieszać serek ze smietaną, dodać żółtka, cukier, skórkę i sok z cytryn.

5. Ubić białka na sztywno i wymieszać warzech? z mas? serową. przesiać do masy makę ziemniaczaną i wymieszać. Wyłożyć masę na spód.

6. Sernik piec 50- 60 minut w 175 stopniach. Na ostudzonym cieście zrobić dekoracje z ubitej śmietany wzdłóż brzegu. Przed podaniem każdy kawałej polać kleksem "Frużeliny".