Ciasto kruche:
30 dag mąki,
15 dag masła,
7 dag cukru pudru,
2 żółtka.
Składniki sera:
12 dag cukru,
20 dag masła,
50 dag sera tłustego, niekwaśnego,
1/4 laski wanilii,
15 dag skórki pomarańczowej,
4 żółtka,
5 białek (piana),
1 dag mąki ziemniaczanej.

Sporz?dzić ciasto kruche: m?kę przesiać, posiekać z masłem, wymieszać z cukrem i zagnieść ciasto z żółtkami. Z ciasta wywałkować 2 krążki, jednym wyłożyć tortownicę, upiec na jasnozłoty kolor. Przyrz?dzić ser: ser przetrzeć przez sito, utrzeć masło, do masła dodać po jednym żółtku, cukier, ucierać starannie, do masy dodać ser i m?kę ziemniaczaną i ucierać 10 minut, na końcu dodać drobno pokrajaną skórkę pomarańczową i wanilię utart?, m?kę ziemniaczaną uważnie odważyć, aby jej nie włożyć za dużo, ubić białka na pianę, wymieszać z serem. Na upieczone ciasto wyłożyć ser, rozsmarować, wyrównać, przykryć drugim krążkiem z surowego ciasta, pokłuć i wstawić do dobrze ogrzanego piekarnika. Piec godzinę. Po ostygnięciu można polukrować lub posypać, dopóki gor?ce, cukrem i wanili?.