2 gotowe spody biszkoptowe
25 dag czekolady gorzkiej
5 dag czekolady mlecznej
40 dag śmietany kremówki
2 białka
4 żółtka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka żelatyny
80 dag jeżyn
torebka cukru waniliowego
cukier puder

Rozpuścić mleczną i 10 dag gorzkiej czekolady. Ubić 20 dag śmietany i białka. Żółtka utrzeć z łyżką cukru i cukrem waniliowym, połączyć z płynną czekoladą, rozpuszczoną żelatyną, bitą śmietaną i pianą z białek. Masą posmarować spód biszkoptu, wstawić do lodówki. Przykryć drugim plackiem, wstawić do lodówki na 4 godziny. Ubić resztę gorzkiej śmietany i cukru, posmarować tort. Na masie poukładać gęsto jeżyny. Stopić resztę gorzkiej czekolady, rozsmarować ja na pergaminie. Gdy zastygnie połamać na duże kawałki i obłożyć boki tortu.