Składniki:

400 g jablek,

50- 100 g cukru,

100 ml śmietany,

mały kawałek cynamonu,

3- 4 goździki,

1,5 l wody,

200 g jablek do pieczenia,

4 lyzeczki surowych zurawin lub konfitur z calych jagod,

70 g cukru do zurawin.

Sposób wykonania:

1. Jabłka opłukać, obrać, wyciąć gniazda nasienne.

Pokroić w ćwiartki, zalać gorącą wodą, dodać cynamon, gozdziki i 50- 100 g cukru (zaleznie od kwaskowatosci jabłek).

Gotować na małym ogniu tak długo, aż jabłka całkowicie sie rozgotują.

2. Ugotowana zupę przetrzec przez sito (wyjac cynamon i gozdziki).

Doprawić śmietaną, wymieszać, ochłodzić, wstawić do lodowki na 2 godz.

3. Jabłka do pieczenia obrać.

Każde jabłko przekroić na pół, usunąć pestki.

Połówki pokroić na półkoliste plasterki.

4. Zurawiny opłukac, sparzyc wrzątkiem, odcedzic na sicie.

Włożyc do miseczki i wymieszać z 4 łyżeczkami cukru.

5. Na lekko natłuszczonej blasze ulożyć plasterki jabłek, posypać cukrem.

Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika, zapiec.

6. Przed podaniem do każdej porcji zupy dodać przypieczone jabłka i łyżeczkę żurawin.